Trüffelsauce

Vorbereitet mit Sommertrüffeln und Champignons in extra reinem Olivenöl, ist es eine hervorragende Würze für Vorspeisen, erste Gänge, zweite Fleischgänge und ist auch ausgezeichnet auf getoastetem Brot, Bruschette und Croûtons. Ausserdem kann es den Geschmack von Gerichten stärken, welche auf Basis von schwarzem Trüffel kreiert wurden. Die Trüffelsauce vereint den zarten Geschmack von Champignons mit dem aromatischen und starken der schwarzen Sommertrüffel, und ergibt ein Produkt mit harmonischem Geschmack.

ST080 E  - Trüffelsauce 80g (natürlich)

ST180 E  - Trüffelsauce 180g (natürlich)

ST500 E  - Trüffelsauce 500g (natürlich)

ST080  - Trüffelsauce 80g (mit Aroma)

ST180  - Trüffelsauce 180g (mit Aroma)

ST500  - Trüffelsauce 500g (mit Aroma)

Sommertrüffelsauce

Diese Sauce ist eine Köstlichkeit welche mit einem hohen Anteil an Sommertrüffeln (Tuber Aestivum Vitt. – Scorzone) vorbereitet wurde, mit extra reinem Olivenöl. Sie ist ideal um jeden ersten Gang zu würzen, um jedes Fleischstück oder Fisch zu bereichern oder auch nur um eine Omelette wichtig erscheinen zu lassen. Das Dressing lässt sich gut mit Butter, Sahne und Béchamelsauce vereinen.

STA080  - Sommertrüffelsauce 80g

STA180  - Sommertrüffelsauce 180g

Crème mit Steinpilzen und weissem Trüffel

Es ist eine erlesene Sauce welche den süssen herbstlichen Steinpilz mit dem noblen weissen Trüffel und dem aromatischen Märztrüffel. Nutzen Sie um originelle Bruschette oder hervorragende Pastagerichte zu würzen, speziell Tagliatelle und Reisgerichte. Das Vorhandensein von weissem Trüffel veredelt und verstärkt den einzigartigen Wohlgeruch in seiner Art.

CPTB080  - Crème mit Steinpilzen und weissem Trüffel80g

CPTB180  - Crème mit Steinpilzen und weissem Trüffel180g

Würze mit weissem Trüffel aromatisiert

Vereint ein ausgezeichnetes extra reines Olivenöl, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel und Glutenquellen, und behält den ganzen Wohlgeruch des edlen weissen Trüffels. Ein edles Dressing, für eine Vielzahl an Gerichten gedacht: Bruschette, Croûtons, erste Gänge, Omeletten, Eier, Salate, Fleischfilets, Fleisch- und Fischcarpaccios und alles was die Fantasie und der Gaumen begehrt.

OTB055  – Extra reines Olivenöl mit weissem Trüffel aromatisiert 55ml

OTB250  - Extra reines Olivenöl mit weissem Trüffel aromatisiert 250ml

Butter mit weissem Trüffel

Diese Spezialität aus Butter und weissem Trüffel ist eine wahre Crème voller Geschmack, mit edlem weissem Trüffel (Tuber Magnatum Pico) in Scheiben und sehr vielseitig.
Sie ist hervorragend als Würze für jede Art von Pasta oder Reis, ausgezeichnet auch auf getoastetem Bort und Croûtons oder um Eier- und Fleischgerichte zu würzen.

BTB080  – Butter mit weissem Trüffel 80g
BTB0500  – Butter mit weissem Trüffel 500g

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Sommertrüffel in getrockneten Scheiben

Es ist ein Produkt welches den Geschmack und den Geruch des Trüffels unverändert beibehalten kann. Unglaublich, als ob es frisch sei, behält der getrocknete Trüffel durch einen Prozess rascher Trocknung alle Eigenschaften des frischen Trüffels. Die Sommertrüffel in Scheiben getrocknet können für Bruschette, für Pizze, um jeden ersten Gang zu würzen oder um jedes Fleisch- oder Gemüsegericht zu bereichern benutzt werden.

DFTA03  – Sommertrüffel in getrockneten Scheiben 3g

Weisse Trüffel in getrockneten Scheiben

Es ist ein Produkt welches den Geschmack und den Geruch des Trüffels unverändert beibehalten kann. Unglaublich, als ob es frisch sei, behält der getrocknete Trüffel durch einen Prozess rascher Trocknung den starken und intensiven Geschmack des Königs der Trüffel. Es ist hervorragend auf Pasta, Pizza, Fleisch, Eier und Käse. Herkunft nur aus dem Piemont.

DFTB03  - Weisse Trüffel in getrockneten Scheiben3g

Weisse Trüffel in Sahne

Aus edlen weissen Trüffeln vorbereitet (Tuber magnatum Pico) und Märztrüffeln (Tuber Borchi Vitt.), ohne Zugabe von künstlichen Aromen. Diese Crème ist sehr edel, erhebt alle Eigenschaften und Charakterzüge des Trüffels, mit einem zarten und erstklassigen Resultat. Ideal um erste Gänge vorzubereiten, speziell Tagliatelle oder für einen letzten Touch beim Risotto.

CTB050  – Weisse Trüffel in Sahne 50g

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Carpaccio aus Sommertrüffel

Der Carpaccio ist aus 100% Sommertrüffel, genannt „Scorzone“ aufgrund der rauen Rinde, vorbereitet. Die Scheiben des Sommertrüffels sind eingelegt ohne Zugabe von künstlichen Aromen und Konservierungsmittel. Nach der Ernte wird der Trüffel gewaschen, gekocht, in Scheiben geschnitten mit der passenden Trüffelschneidemaschine und dann in seinem Kochwasser konserviert. Der schwarze Sommertrüffel bietet sich an konserviert zu werden, da es seine organoleptischen Eigenschaften gut erhält; der Vorgang sichert die beste Ausbeute des Trüffels.

TAC050  - Carpaccio aus Sommertrüffel50g

Crème mit Pecorino-Käse und Sommertrüffel

Der Pecorino, ein Käse welches schon im alten Rom auf den kaiserlichen Tischen gekostet wurde. In dieser Crème wird dieser Käse mit dem schwarzen Sommertrüffel in einer Sinfonie vereint, wie der Orchesterdirektor und die erste Geige. Eine Sinfonie des Geschmacks welche auf warmem Brot wie Croûtons zu streichen, mit Reisgerichten zu mischen, um Pasta zu würzen und als Füllung zu gebrauchen ist.

FTA180  - Crème mit Pecorino-Käse und Sommertrüffel 180g

Carnaroli-Reis mit Sommertrüffen

Es ist die ideale Wahl für jene welche ein hervorragendes Risotto mit grosser Einfachheit schmecken wollen. Der Carnaroli-Reis mit Sommertrüffel ist ein ausgezeichneter erster Gang und hat alles was gebraucht wird um ein wundervolles Trüffelrisotto vorzubereiten. Mit einer Locke klassischer Butter oder mit Trüffelbutter, wird Ihr Risotto ein hervorragend crèmiger erster Gang, mit dem ganzen Geschmack und Duft des echten Sommertrüffels.

RTA200V  – Carnaroli-Reis mit getrockneten Trüffeln 200g

RTA400V  - Carnaroli-Reis mit getrockneten Trüffeln 400g

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Carnaroli-Reis mit Steinpilzen

Mit duftigen herbstlichen Steinpilzen vorbereitet, welche dessen Geschmack verstärken. Eine ideale Auswahl für jene welchen ein vorzügliches Risotto mit einfacher Zubereitung schmecken wollen; für den zusätzlichen Touch kann man Butter, Sahne oder Béchamelsauce hinzufügen.

RFP200V  – Carnaroli-Reis mit getrockneten Steinpilzen 200g

RFP400V  - Carnaroli-Reis mit getrockneten Steinpilzen 400g

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Polenta mit Steinpilzen

Mit einer Maispolenta und duftenden herbstlichen Steinpilzen ist es ein exquisites traditionelles Gericht, bereit um gekocht und gekostet zu werden, einfach und simpel in der Vorbereitung.

PFP175V  - Polenta mit getrockneten Steinpilzen 175g

PFP350V  - Polenta mit getrockneten Steinpilzen 350g

Polenta mit Sommertrüffel

Es ist ein Gericht welches nach der Tradition vorbereitet wurde und bereit ist um gekocht zu werden. In kochendem Wasser vorbereitet, vereint die Polenta mit Sommertrüffel den Maisgeschmack mit dem starken und intensiven Geschmack des Sommertrüffels mit hervorragenden Ergebnissen. Ausgezeichnet für Mittag- und Abendessen ist die Polenta mit Sommertrüffel perfekt für jene welche ein typisches Gericht einfach und schnell vorbereiten wollen.

PTA175V  - Polenta mit getrockneten Sommertrüffel 175g

PTA350V  - Polenta mit getrockneten Sommertrüffel 350g

Polenta mit Sommertrüffel

Es ist ein Gericht welches nach der Tradition vorbereitet wurde und bereit ist um gekocht zu werden. In kochendem Wasser vorbereitet, vereint die Polenta mit Sommertrüffel den Maisgeschmack mit dem starken und intensiven Geschmack des Sommertrüffels mit hervorragenden Ergebnissen. Ausgezeichnet für Mittag- und Abendessen ist die Polenta mit Sommertrüffel perfekt für jene welche ein typisches Gericht einfach und schnell vorbereiten wollen.

PTA175V  - Polenta mit getrockneten Sommertrüffel 175g

PTA350V  - Polenta mit getrockneten Sommertrüffel 350g

Polenta mit Sommertrüffel

Es ist ein Gericht welches nach der Tradition vorbereitet wurde und bereit ist um gekocht zu werden. In kochendem Wasser vorbereitet, vereint die Polenta mit Sommertrüffel den Maisgeschmack mit dem starken und intensiven Geschmack des Sommertrüffels mit hervorragenden Ergebnissen. Ausgezeichnet für Mittag- und Abendessen ist die Polenta mit Sommertrüffel perfekt für jene welche ein typisches Gericht einfach und schnell vorbereiten wollen.

PTA175V  - Polenta mit getrockneten Sommertrüffel 175g

PTA350V  - Polenta mit getrockneten Sommertrüffel 350g

Weissen Trüffelsauce

Eine prestige und delikate sauce mit weissem Trüffel. Ein wenig ist schon genug fur die raffinierung von Risotto oder Pasta Gerichten. Diese sauce past auch sehr gut zu einer zubereitung von einem Rinder Steak. Immer warm servieren, so das sich auch das Aroma am besten entfaltet.

STB090  - Weissen Trüffelsauce 090g

STB180  - Weissen Trüffelsauce 180g

Tajarin aus Ei / mit Trüffel

Die klassischen und berühmten „Tajarin“ aus Ei sind eine der berühmtesten Spezialitäten der Küche der Region Langhe. Die Version mit dem Zusatz von scharzem Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) konnte nicht fehlen, welcher das Aroma verfeinert und den Geschmack stärkt.

TNS250  – Tagliatelle aus Ei in Nestform 250g

TNTS250  – Tagliatelle in Nestform mit Trüffel 250g