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Alba

La truffe blanche italienne du Piémont a toujours été considérée comme la plus recherchée. Cependant, ce n’est qu’au vingtième siècle que la truffe blanche d’Alba a acquis sa notoriété mondiale, grâce à l’œuvre de promotion géniale initiée par Giacomo Morra, aubergiste et restaurateur dans la ville d’Alba, « couronné » à juste titre Roi des Truffes en 1933 par le Times de Londres. C’est véritablement grâce à la truffe et aux grands vins qu’Alba est devenue une capitale gastronomique, tout comme le territoire environnant des Langhes qui peut compter sur un important flux touristique international. On y accueille des visiteurs venus du monde entier, surtout pendant les mois d’automne et au printemps, au moment où se tient la foire internationale de la truffe blanche d’Alba, et la foire nationale Vinum, vitrine et atelier de dégustation des grands vins du territoire, ainsi que de sa célèbre gastronomie. Parmi les lieux qu’il ne faut absolument pas manquer, tant pour leur attrait visuel que gustatif, nous signalons les nombreuses caves hospitalières de Barolo, la petite commune où est produit le Barolo docg (AOC), un des meilleurs vins d’Italie et du monde.