Sauce aux Truffes

Préparée avec des truffes d'été et des champignons dans de l'huile d'olive extra vierge, elle est un excellent assaisonnement pour les plats de pâtes et de viande, et est également excellente à tartiner sur des toasts, bruschetta et crostini, elle peut de plus renforcer la saveur des plats à base de truffe noire. La Sauce aux Truffes combine la saveur délicate des champignons à celle aromatique et intense des truffes noires d’été, résultant en un produit au goût harmonieux.

ST080 E - Sauce aux truffes 80g (au naturel)

ST180 E - Sauce aux truffes 180g (au naturel)

ST500 E - Sauce aux truffes 500g (au naturel)

ST080 - Sauce aux truffes 80g (avec arôme)

ST180 - Sauce aux truffes 180g (avec arôme)

ST500 - Sauce aux truffes 500g (avec arôme)

Sauce aux Truffes d'été

Cette sauce est un mets délicat préparé avec un pourcentage élevé de truffes d'été (Tuber Aestivum Vitt -. Scorzone), dans de l'huile d'olive extra vierge. Elle est idéale pour assaisonner tous les plats principaux, pour enrichir n’importe quel type de viande ou de poisson ou omelette. L’assaisonnement se marie très bien avec du beurre, de la crème et de la sauce béchamel.

STA080 - Sauce aux truffes d’été 80g

STA180 - Sauce aux truffes d’été 180g

Crème aux Cèpes et à la Truffe Blanche

C'est une sauce prisée qui réunit la douceur des cèpes de l'automne avec la noble truffe blanche et l’aromatique truffe blanche de mars. Utilisez-la pour assaisonner des bruschetta originales ou d’excellentes pâtes, en particulier les tagliatelles ou les risottos. La présence de la truffe blanche enrichit et intensifie le parfum, unique en son genre.

CPTB080 - Crème aux cèpes et à la truffe blanche 80g

CPTB180 - Crème aux cèpes et à la truffe blanche 180g

Assaisonnement Aromatisé à la Truffe Blanche

Marié à une excellente huile d'olive extra vierge, sans colorants, conservateurs ou source de gluten, cet assaisonnement préserve pleinement le parfum de la truffe blanche, très appréciée.
Un assaisonnement raffiné, adapté à une multitude de plats: bruschetta, crostini, plats principaux, omelettes, œufs, salades, filets et carpaccio de viande et de poisson et tout ce que l'imagination et le palais vous suggèrent.

OTB055 - Huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche 55ml

OTB250 - Huile d'olive extra vierge aromatisée à la truffe blanche 250ml

Beurre à la truffe Blanche

Cette spécialité à base de beurre et de truffes blanches est une véritable crème "100% saveur", avec de la truffe blanche en lamelles très appréciée (Tuber Magnatum Pico) et de grande polyvalence.
Elle est excellente comme assaisonnement pour tout type de pâtes ou de risotto, et est également très bonne sur des toasts et des crostini, ou pour parfumer des plats à base d'œufs et de viande.

BTB080 - Beurre avec truffes blanches 80g
BTB0500 - Beurre avec truffes blanches 500

Truffes d'été en tranches déshydratées

C’est un produit en mesure de garder intacts le goût et le parfum de la truffe. Extraordinaire comme si elle était fraîche, la truffe déshydratée préserve toutes les propriétés de la truffe fraîche, grâce à un procédé de séchage rapide. Les truffes d'été en tranches déshydratées peuvent être utilisées pour les bruschetta, pizzas, pour assaisonner des plats principaux, pour enrichir tout type de viande et pour les légumes.

DFTA03 - Truffes d'été en tranches déshydratées 3g

Truffes blanches en tranches déshydratées

C’est un produit en mesure de garder intacts le goût et le parfum de la truffe, extraordinaire comme si elle était fraîche. La truffe blanche déshydratée à travers un procédé de séchage rapide conserve ainsi la saveur intense et décisive de la reine des truffes. Elle est excellente sur les pâtes, pizzas, viandes, œufs et fromages. Elle provient exclusivement du Piémont.

DFTB03 - Truffes blanches en tranches déshydratées 3g

Crème de Truffes Blanches

Préparée avec des truffes blanches très prisées (Tuber Magnatum Pico) et des truffes blanches de mars (Tuber Borchi Vitt.), sans ajout d’arômes artificiels. Cette crème très raffinée, exalte toutes les caractéristiques et les propriétés de la truffe, avec un résultat délicat et élégant. Idéal pour la préparation de pâtes, en particulier les tagliatelles ou pour une touche finale au risotto.

CTB050 - Crème de Truffes Blanches 50g

Carpaccio de truffes d'été

Le carpaccio est préparé avec 100% de truffes d'été, dites "Scorzone" car elles possèdent une peau rugueuse. Les tranches de truffe d’été au naturel sont conservées dans de la saumure, sans arômes artificiels ni conservateurs ajoutés. Après la récolte, la truffe est nettoyée, bouillie, coupée en tranches avec un coupe-truffes approprié et enfin conservée dans son eau de cuisson. La truffe noire d’été se prête à la conservation puisqu’elle maintient parfaitement ses caractéristiques organoleptiques; le procédé garantit le maximum de saveur de la truffe.

TAC050 - Carpaccio de truffes d'été 50g

Crème de fromage Pecorino et Truffes d'été

Le Pecorino est un fromage qui était déjà apprécié sur les tables impériales de la Rome antique. Dans cette crème, le délicieux fromage est en harmonie avec la truffe noire d’été, tel un chef d'orchestre et le premier violon. Une symphonie de saveurs et d'émotions à tartiner sur du pain chaud comme des crostini, à ajouter comme touche finale aux risottos, à assaisonner des pâtes ou à utiliser comme farce.

FTA180 - Crème de Fromage Pecorino et Truffe d'été 180g

Riz Carnaroli aux truffes d'été

C’est le choix idéal pour ceux qui veulent savourer un délicieux risotto en le préparant avec une grande facilité. Le riz Carnaroli aux truffes d'été est un plat principal qui possède tout ce qu'il faut pour réaliser un risotto aux truffes résolument délicieux. Avec une noix de beurre classique ou à la truffe, ou avec une cuillère de crème, votre risotto sera un plat principal excellent et crémeux avec tout le goût et le parfum de l’authentique truffe d'été.

RTA200V - Riz Carnaroli avec truffes déshydratées 200g

RTA400V - Riz Carnaroli avec truffes déshydratées 400g

Riz Carnaroli aux cèpes

Préparé avec des cèpes d’automne parfumés qui en exaltent la saveur. Un choix idéal pour ceux qui veulent savourer un délicieux risotto en le préparant avec une grande facilité. Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter du beurre, de la crème ou de la sauce béchamel.

RFP200V - Riz Carnaroli avec cèpes déshydratés 200g

RFP400V - Riz Carnaroli avec cèpes déshydratés 400g

Polenta aux cèpes

Préparé avec de la polenta de maïs et des cèpes d’automne parfumés, c’est un délicieux plat traditionnel, déjà prêt à être cuit et dégusté, pratique et facile à préparer.

PFP175V - Polenta avec cèpes déshydratés 175 g

PFP350V - Polenta avec cèpes déshydratés 350 g

Polenta aux truffes d'été

C’est un plat préparé selon la tradition et prêt à être cuisiné. Préparée dans de l’eau bouillante, la polenta aux truffes d'été combine le goût de la polenta de maïs avec celui fort et décisif de la truffe d'été, donnant un résultat exceptionnel. Excellente pour les déjeuners et dîners, la polenta aux truffes d'été est parfaite pour ceux qui veulent cuisiner un plat typique, facilement et rapidement.

PTA175V - Polenta aux truffes d'été déshydratées 175g

PTA350V - Polenta aux truffes d'été déshydratées 350g

Sauce avec truffle blanche

Une sauce de prestige à la truffe blanche. Une touche sophistiqué pour le risotto e les pâtes. Cette sauce est un prête condiment idéal pour toutes les premiers cours, et aussi pour la préparation d'un filet à la truffe. Il est toujours conseillé de le chauffer afin qu'il puisse libérer tout son parfum.

STB090  - Sauce avec truffle blanche 090g

STB180  - Sauce avec truffle blanche 180g

Tajarin aux œufs / à la Truffe

Les célèbres et traditionnels « tajarin » aux œufs représentent une des spécialités les plus renommées de la cuisine des Langhes. Impossible de manquer la version avec l'ajout de la truffe noire d’été (Tuber Aestivum Vitt.) qui en affine l’arôme et en exalte le goût.

TNS250 – Tagliatella nid aux œufs 250g

TNTS250 - Tagliatella nid à la truffe 250g