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Salsa Tartufata

Preparata con tartufi estivi e champignon in olio extravergine di oliva di provenienza italiana, è un ottimo condimento per antipasti , primi piatti e secondi di carne, è anche ottima da spalmare su pane tostato, bruschette e crostini, può inoltre rafforzare il sapore di piatti a base di tartufo nero. La Salsa Tartufata unisce il delicato sapore degli champignon a quello aromatico e intenso dei tartufi neri estivi, dando luogo ad un prodotto dal sapore armonioso.

ST080 E - Salsa tartufata 80g (al naturale)

ST180 E - Salsa tartufata 180g (al naturale)

ST500 E - Salsa tartufata 500g (al naturale)

ST080 - Salsa tartufata 80g (con aroma)

ST180 - Salsa tartufata 180g (con aroma)

ST500 - Salsa tartufata 500g (con aroma)

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Salsa di Tartufi Estivi 

Questa salsa è una prelibatezza preparata con un’alta percentuale di tartufi estivi (Tuber Aestivum Vitt. - Scorzone), in olio extravergine di oliva di provenienza italiana. E’ ideale per condire ogni primo piatto, per arricchire qualsiasi tipo di carne o pesce o anche semplicemente per rendere importante una frittata. Il condimento si sposa molto bene con burro, panna e besciamelle.

STA080 - Salsa tartufi estivi 80g

STA180 - Salsa di tartufi estivi 180g

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Crema con Funghi Porcini e Tartufo Bianco

E’ una salsa pregiata che fa incontrare il dolce porcino autunnale con il nobile tartufo bianco e l’aromatico tartufo bianchetto. Usatela per condire originali bruschette o eccellenti paste, in particolare tagliatelle o risotti. La presenza del tartufo bianco impreziosisce ed intensifica la fragranza unica nel suo genere.

CPTB080 - Crema con funghi porcini e tartufo bianco 80g

CPTB180 - Crema con funghi porcini e tartufo bianco 180g

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Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco

Sposa un eccellente olio extravergine d'oliva 100% italiano, privo di coloranti, conservanti e fonti di glutine, mantenendo la piena fragranza del pregiatissimo tartufo bianco. Un condimento raffinato, adatto ad una moltitudine di piatti: bruschette, crostini, primi piatti, frittate, uova, insalate, filetti e carpacci di carne e di pesce e tutto ciò che la fantasia e il palato vi suggeriscono.

OTB055 - Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco 55ml

OTB250 - Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco 250ml

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Burro al tartufo Bianco

Questa s pecialità a base di burro e tartufi bianchi  è una  vera e propria crema “pienaroma”, con il pregiato tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) in scaglie e di grande versatilità. E’ o ttima come condimento per ogni tipo di pasta o di risotto,  eccellente anche gustata su pane tostato e crostini o per profumare piatti a base di uova e di carne.  

BTB075 - Burro con tartufi bianchi 75g

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Tartufi estivi in fette disidratati

Sono un prodotto in grado di mantenere inalterato il gusto e il profumo del tartufo. Straordinario come fosse fresco, il tartufo disidratato mediante un processo di essicazione rapida, mantiene intatte tutte le proprietà del tartufo fresco. I Tartufi estivi in fette disidratati possono essere usati per bruschette, per pizze, per condire ogni primo piatto, per arricchire qualsiasi tipo di carne e per le verdure.

DFTA03 - Tartufi estivi in fette disidratati 3g

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Tartufi bianchi in fette disidratati

Sono un prodotto in grado di mantenere inalterati il gusto e il profumo del tartufo, straordinario come fosse fresco. Il tartufo bianco viene disidratato mediante un processo di essicazione rapida, mantiene pertanto intatto il sapore intenso e deciso del  re dei tartufi. E’ eccellente su pasta, pizza, carne, uova e  formaggio. Proviene esclusivamente dal Piemonte.

DFTB03 - Tartufi bianchi in fette disidratati 3g

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Tartufi Bianchi in crema

Preparata con pregiati tartufi bianchi (Tuber magnatum Pico) e tartufi bianchetti (Tuber Borchi Vitt.),  senza aggiunta di aromi artificiali. Questa crema molto raffinata, esalta tutte le caratteristiche e le proprietà del tartufo, con un risultato delicato e di classe. Ideale per preparare primi piatti, in particolare tagliatelle o per un tocco finale al risotto.

CTB050 - Tartufi bianchi in crema 50g

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Carpaccio di tartufi estivi

Il carpaccio è preparato con il 100% tartufo estivo  , detto “Scorzone” poiché ha una scorza ruvita. Le fettine di tar tufo  estivo al naturale sono conservate in salamoia   senza aromi artificiali aggiunti   e senza conservanti. Dopo la raccolta, il tartufo viene pulito, bollito, tagliato in fettine con l'apposito affetta tartufo e infine conservato nella sua acqua di cottura. Il tartufo nero estivo s i presta ad essere conservato poiché mantiene bene le sue caratteristiche organolettiche; il procedimento assicura la massima resa del tartufo. 

TAC050 - Carpaccio di tartufi estivi 50g

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Crema di Formaggio Pecorino e Tartufo Estivi

Il Pecorino, un formaggio già apprezzato sulle tavole imperiali dell'antica Roma. In questa crema, il delizioso formaggio entra in sintonia col tartufo nero estivo, come il direttore d'orchestra e il primo violino. Una sinfonia di sapori ed emozioni da spalmare sul pane caldo come crostino, mantecare risotti,condire paste o come ripieno .

FTA180 - Crema di Formaggio Pecorino e Tartufo Estivo 180g

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Riso Carnaroli con Tartufi Estivi

è la scelta ideale per chi vuole gustare un risotto squisito preparandolo con grande facilità. Il Riso Carnaroli con tartufi estivi  è un primo piatto eccezionale ed ha già tutto quello che serve per realizzare un risotto al tartufo decisamente prelibato. Con un ricciolo di burro classico o al tartufo o un cucchiaio di panna da cucina, il vostro risotto sarà un primo piatto eccellente e cremoso con tutto il gusto e il profumo del vero tartufo estivo.

RTA200V - Riso carnaroli con tartufi disidratati 200g

RTA400V - Riso carnaroli con tartufi disidratati 400g

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Riso Carnaroli con Funghi Porcini

Preparato con profumati porcini autunnali, che ne esaltano il sapore. Una scelta ideale per chi vuole gustare un risotto squisito preparandolo con grande facilità; per un ulteriore tocco di sapore si può aggiungere burro, panna o besciamella.

RFP200V - Riso Carnaroli con funghi porcini disidratati 200g

RFP400V - Riso Carnaroli con funghi porcini disidratati 400g

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Polenta con Funghi Porcini

Preparata con una polenta di granoturco e profumati porcini autunnali è uno squisito piatto della tradizione, già pronto per essere cotto e gustato, comodo e di facile preparazione.

PFP175V - Polenta con funghi porcini disidratati 175g

PFP350V - Polenta con funghi porcini disidratati 350g

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Polenta con tartufi estivi

è un piatto preparato come tradizione vuole e pronto per essere cucinato. Preparata in acqua bollente, la   polenta con tartufi estivi ,  unisce il gusto della polenta di granoturco al sapore forte e deciso del   tartufo estivo con un risultato eccezionale.  Ottima per pranzi e cene, la  polenta con tartufi estivi,  è perfetta per chi vuole cucinare un piatto tipico in modo facile e veloce.

PTA175V - Polenta con tartufi estivi disidratati 175g

PTA350V - Polenta con tartufi estivi disidratati 350g

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Salsa con Tartufo Bianco

Una prestigiosa e delicata salsa al tartufo bianco. Un tocco di raffinatezza per risotti e paste. Questa salsa è un condimento già pronto e ideale per tutti i primi piatti ma anche per la preparazione di un filetto al tartufo. Si consiglia sempre di farla scaldare affinchè possa rilasciare tutta la sua fragranza.

STB090  - Salsa con Tartufo Bianco 090g

STB180  - Salsa con Tartufo Bianco 180g

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Tajarin all’uovo / Al Tartufo

I classici e celebri “tajarin” all’uovo rappresentano una delle più famose specialità della cucina delle Langhe. Sono preparati esclusivamente con semola 100% italiana e uova da allevamento a terra. Non poteva mancare la versione con l’aggiunta di tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) che ne raffina l’aroma e ne esalta il gusto.

TNS250 - Tagliatella nido all'uovo 250g

TNTS250 - Tagliatella nido al tartufo 250g