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Tartufo Nero Uncinato

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Il tartufo uncinato, nome scentifico TUBER UNCINATUM CHATIN, ha un profumo che ricorda quello delle nocciole. L'uncinato è un tartufo emergente; l'elevata pezzatura dei tuberi consente buone rese produttive e soddisfacenti risultati economici. Dotato di buone caratteristiche organolettiche, la sua richiesta è in costante aumento sia sul mercato interno che estero. È un tartufo comune in Italia ed in Francia. In Italia è frequente soprattutto al centro-nord ove è particolarmente apprezzato e valorizzato. Ama i terreni calcarei talora molto ricchi di sostanza organica.