Descrizione
Il carpaccio è preparato con il 100% di Tartufo Nero Estivo (Tuber EAestivum Vitt.) detto “Scorzone” poiché ha una scorza ruvida ed è conservato in olio extra vergine di oliva. Il tartufo estivo si presta a questo tipo di lavorazione poiché mantiene bene le sue caratteristiche organolettiche; il procedimento ne assicura la massima resa. Da utilizzare come fosse fresco, per la guarnizione di pizze, bruschette, primi piatti, carne o uova.
4 recensioni per Carpaccio di Tartufo Nero Estivo in “Olio Extra Vergine di Oliva”
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Susi R. (proprietario verificato) –
Franca (proprietario verificato) –
Carpaccio du tartufo estivo eccellente!
Angelo C. (proprietario verificato) –
FLAVIO P. (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto che ha accompagnato e completato la cena: carne cruda con tartufo, uovo al tegamino con tartufo e per finire tajarin con tartufo.