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Tajarin (Tagliolino) disteso all’uovo
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Tajarin (Tagliolino) disteso all’uovo

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
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11,00€ IVA incl.

Vassoio Gr. 1000


COD TLDV1000 Categoria Specialità delle Langhe


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Descrizione

I classici e celebri “tajarin” all’uovo rappresentano una dei più famosi piatti nella tradizione della cucina delle Langhe. Era festa, quando la domenica sul tavolo della cucina si preparavano i “tajarin”, delicatamente appoggiati su canovacci bianchi di cotone grezzo, e pronti per essere immersi nell’acqua della pentola portata a ebollizione. Gli occhi ed il palato si rallegrano mentre si assapora questa pasta, simile alla tagliatella ma più sottile con una larghezza del taglio pari a 2/3 mm preparata con tante uova che la rendono gialla come il sole. Un piatto della tradizione che si sposa a meraviglia con il re della terra di langa “Il Tartufo”.<

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1 recensione per Tajarin (Tagliolino) disteso all’uovo

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    STEFANO (proprietario verificato) – Novembre 30, 2022

    STEFANO
    (proprietario verificato) Novembre 30, 2022, 10:29 am
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