Tajarin (Tagliolino) nido all’uovo
Sacchetto Gr. 250 / Gr. 500
Descrizione
I classici e celebri “tajarin” all’uovo rappresentano una dei più famosi piatti nella tradizione della cucina delle Langhe. Era festa, quando la domenica sul tavolo della cucina si preparavano i “tajarin”, delicatamente appoggiati su canovacci bianchi di cotone grezzo, e pronti per essere immersi nell’acqua della pentola portata a ebollizione. Gli occhi ed il palato si rallegrano mentre si assapora questa pasta, simile alla tagliatella ma più sottile con una larghezza del taglio pari a 2/3 mm preparata con tante uova che la rendono gialla come il sole. Un piatto della tradizione che si sposa a meraviglia con il re della terra di langa “Il Tartufo”.
Scheda tecnica
25 recensioni per Tajarin (Tagliolino) nido all’uovo
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Sergio (proprietario verificato) –
Buoni ma cari per una pasta secca (pur se all’uovo)
Dario (proprietario verificato) –
Molto buoni
Renzo Rosso (proprietario verificato) –
Franca (proprietario verificato) –
Buonissimi.
Matteo Squillante (proprietario verificato) –