Trattato in modo da mantenere inalterato il gusto e il profumo del tartufo, è straordinario come fosse fresco. Il tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) viene disidratato mediante un processo di essicazione rapida, mantenendo pertanto intatto il suo sapore intenso e deciso. Le fettine di tartufo disidratato, dopo essere state messe in ammollo, possono essere utilizzate per bruschette, pizza, carne, uova formaggio e per condire ogni primo piatto.
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