Notre compagnie

En 2005, Tartufi al Massimo est né, après une expérience de plus de vingt ans en contact étroit avec les chasseurs de truffes locaux, le célèbre « Trifulau » ; une entreprise située au cœur des Langhe, qui garde une nette empreinte familiale, où l'expérience cohabite avec un grand professionnalisme et surtout avec une attention très attentive aux clients, qui comprennent des restaurants de haute qualité et des boutiques spécialisées prestigieuses, des produits gastronomiques qui reflètent le Made in Italy .

Tartufi al Massimo achète chaque jour des truffes dans les meilleures zones de récolte, les sélectionne pour garantir authenticité et fraîcheur et les livre directement à votre domicile, pour vous offrir des moments de pur plaisir.

Passion

La passion, le dévouement et l'expérience ont permis la création d'une ligne de produits à base de truffe qui profite d'un examen attentif de ce qui existe déjà sur le marché et, enfin et surtout, des nouvelles tendances gustatives d'une clientèle de plus en plus exigeante.

L'huile de truffe, les sauces à la truffe, le carpaccio, les crèmes, les pâtes, etc. sont produits avec un excellent savoir-faire qui permet d'apprécier l'essence de cette icône du goût, objet d'émotion et d'intensité, à chaque mois de l'année. .

Nous offrons la possibilité de choisir nos produits individuels, d'acheter directement des coffrets cadeaux prêts à l'emploi ou de les personnaliser selon vos besoins.

Notre terre

Les Langhe sont une région du bas Piémont, située entre les provinces de Cuneo et d'Asti, constituée d'un vaste système de collines, qui part des zones d'altitude généralement inférieure à 600 m dans lesquelles règnent en maître les vins et les truffes . Atteindre des zones allant jusqu'à 896 m d'altitude, où dominent les bois et la culture de la très prisée variété de noisette "Tonda Gentile Trilobata delle Langhe".

Tartufi al Massimo propose de véritables voyages virtuels grâce à ces lieux qui offrent une telle richesse gastronomique, qu'ils évoquent des histoires, des curiosités, des anecdotes et des légendes d'une tradition ancienne et de plus en plus actuelle du " Peuple de Langa " dans une terre désormais déclarée un site du patrimoine mondial de l'UNESCO .

Maximum

Massimo Cillario , le propriétaire, est né à Dogliani, patrie de sa majesté la Truffe . À Dogliani, Massimo vit avec sa famille et travaille au centre du marché mondial de la truffe, à savoir Alba et les Langhe , un lieu physique où tous les produits de l'excellence gastronomique piémontaise trouvent leur juste place. Cela nous a permis de différencier le produit local de celui des autres territoires et de nous concentrer exclusivement sur la qualité et la fraîcheur incontestables du produit autochtone .