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VIN « DOGLIANI » DOCG 2023

VIN « DOGLIANI » DOCG 2023

VENTE 2023

Format : 0,75l

Cépage : 100% Dolcetto

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Température de service : 16/18°

Allergènes : Sulfites

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Prix habituel €7,00 EUR
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En vente Épuisé
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Description

DOGLIANI est l'un des cépages les plus répandus du Piémont, produit à partir de raisins Dolcetto même si son nom n'est pas lié au goût du vin.

L'origine du nom vient du terme dialectal piémontais « dosset ». Ce qui peut avoir différentes interprétations comme « doux » qui fait référence à la concentration notable en sucre typique des raisins Dolcetto ou « doux » qui peut faire référence à la faible acidité de ses vins et à la sensation de douceur qu'ils génèrent en bouche. Bien que beaucoup le traduisent par « collines douces et douces », c'est la particularité du territoire piémontais des Langhe, c'est-à-dire là où remonte l'origine de la culture de la vigne.

Vin rouge rubis, velouté et fruité qui laisse un arrière-goût légèrement amer, le tout en parfaite harmonie.

DOGLIANI est idéal avec des entrées à base de charcuterie, des entrées (comme le traditionnel tajarin de Langa aux truffes ou au ragù, les agnolotti al plin ou les pâtes au four classiques), les viandes blanches et rouges comme la Battuta al Knife de la Fassona piémontaise, ou même avec fromages affinés.

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Qui nous sommes

En 2005, Tartufi al Massimo est né, après une expérience de plus de vingt ans en contact étroit avec les chasseurs de truffes locaux, le célèbre « Trifulau » ; une entreprise située au cœur des Langhe, qui garde une nette empreinte familiale, où l'expérience cohabite avec un grand professionnalisme et surtout avec une attention très attentive aux clients.

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